Двадцать лет варю кофе, и только что узнала, что кофемолки с ножами мнут и портят кофе. И еще будто бы от них кофе становится кислым.
Собственно, почему я и поверила в этот "электролит из соплей девственницы": недавно купленный йергачеффе оказался кислым аж до степени лимона. Материала для выводов мало, но проверю на сорте, где кислинка - не фича.
Кстати, надо будет поправить вишлист в таком случае: вычеркнуть кое-что и внести кофемолку с жерновами.